Les 24 heures cuisine

la fête de la gastronomie en Sarthe

Le Boeuf Fermier du Maine est composé de trois signes de qualité : Label Rouge, Filière Nutrition et IGP. Les membres de l’association BFM se sont donc engagés dans un processus de qualité. Différents acteurs de la filière s’impliquent dans cette démarche : – des fabricants d’aliments du bétail ; – des éleveurs ; – des abattoirs ; – des grossistes ; – des distributeurs, qu’ils soient bouchers traditionnels ou […]

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Jacques Bellanger, meilleur ouvrier de France.

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    Cidres. Cidrerie Les Vergers du Père Ernest La Borde Colombier, 72390 DOLLON Tel : 02 43 93 42 10

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Fromage de chèvre.

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Cidre et bière artisanales biologiques.

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Produits laitiers bio.

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Confits de canard, rillettes du Mans, confitures artisanales, foie gras de canard, meringues, bonbons au caramel et beurre salé, les produits artisanaux gastronomiques sont réalisés par Jean-Marie Fontaine , chef cuisinier du restaurant Le Bretagne. Jean Marie Fontaine Le Bretagne 1 Place de la Croix d’Or 72140 Sillé le Guillaume http://www.jeantaine.fr/

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Fromage frais de vache nature, aux herbes, poivré… Moelleux, fromage type camembert (courcemombert), fromage à pâte pressée (courcemontais), tome… Fromage de brebis.

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Escargots gros gris élevés et cuisinés à la ferme.

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Viande de porc.

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